Problem: Unicode-Kodierung nicht erkannt

Hallo, ich habe ein kleines Problem bei der Verwendung von Unicode als Kodierung von HTML-Dateien. Weil ich auf die lästige Benennung von deutschen umlauten und dem "ß" verzichten möchte, habe ich in einer HTML-Datei einfach ein Meta-Tag eingefügt, dass dem Browser mitteilt, dass er die Zeichen als UTF-8 interpretieren soll:

meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=ISO-10646-1"

Wenn ich die Datei dann in meinem Browser (Iceweasel) aufrufe, bekomme ich aber nur Zeichensalat. Ich habe das ganze auch mal mit Latin-1 als Zeichenvorrat versucht, also:

meta http-equiv="content-type" content="text/html; charset=ISO-8859-1"

Hat aber nichts gebracht. Das macht mich leicht stutzig. Woran kann das liegen? Die Bezeichnungen für die Zeichensätze müssten doch so korrekt sein.

Ich weiß jetzt nicht genau, was mit "selbst kodiert" gemeint ist.

Ich habe die Datei in einem Texteditor (gedit) geschrieben und sie unter der dortigen Standardzeichenkodierung (UTF-8) als HTML-Dokument abgespeichert.

Iceweasel zeigt ISO-8859-1, was Latin-1 ist.
Das müsste aber trotzdem funktionieren, da ja die zweiten 128(?) Zeichen in UTF-8 bzw. Unicode Latin-1 entsprechen.

Meta-Tag steht jetzt oben mit drin.

Ach, so einfach ist das.
Warum funktioniert das dann nicht mit der ISO-Bezeichnung?
Bei selfhtml hatte ich mir das so angelesen.