Hallo,
ich würde das ganze in 4 Teilbereiche gliedern:
1. Konzeption + Erstellung der Datenbank: Ich bin nun mal mit Apache und MySQL vertraut und würde daher eine Lösung in diese Richtung bevorzugen, aber das ist sicher kein muss.
2. Konzeption + Erstellung des Clients für die Kunden: Kleine HTML Homepage mit einem PHP oder JavaScript.
3. Konzeption + Erstellung des Clients für die Mitarbeiter: Wenn die Mitarbeiter technisches Verständnis haben würde es reichen ihnen zu zeigen wie sie über phpmyadmin oder ähnliche Tools auf die Datenbank zugreifen, ansonsten wie Punkt 2.
4. Erstellung des Mailservices: Das hab ich noch nie gemacht, daher k.A. was man dazu so benötigt.
Die Konzeption sollte natürlich auf einmal gemacht werden, damit später für die einzelnen Elemente kein Redesign erforderlich ist.
ich weiß leider nicht wie Sattelfest du bist, aber in einer Woche sollte das erledigt sein.
Nun denn, das wäre mein Lösungsweg.
lG el Jefe