Also wenn es dir nur um die Leistung geht und Geld nicht wirklich eine Rolle spielt, würde ich dir zur HD 5870 raten. Die ist dann doch um einiges schneller als die GTX 285.
Aber vom Preis/Leistungs - Verhältnis her sind alle beide nicht gerade das gelbe vom Ei. 
EDIT: Einen zweiten Monitor kannst du an beide problemlos anstecken, das geht eig auf fast allen derzeit erhältlichen Grafikkarten.