Mir fällt da leider keine passende Software dazu ein.
Mein erster Tipp wäre es selber in Java auszuprogrammieren, ist jetzt auch nicht soo schwer, hatte was ähnliches mal in der HTL gemacht.
Um das ganze ein wenig zu entkomplizieren wäre es gut die Funktionen schon vorher im Quelltext festlegen zu können, um
dann nur mehr eine bestimmte Auswahl an Funktionen zu haben für die man dann den Graphen zeichnen lässt.
Die Intervalle sollte man recht gut im Programm festlegen können.
Wenn ich mal dazu komme wird es zwar ein Programm ohne animiertes Plotten sein, aber das könnte ich dir auf jeden Fall zukommen lassen.
MfG